
Cùi và hạt bưởi có ích gì cho sức khỏe?
Ở cùi bưởi có chứa
pectin – một loại chất xơ, tan trong nước, làm tăng độ nhớt của máu.
Lượng pectin trong cùi bưởi rất phong phú và dễ hấp thụ vào cơ thể
Trong
cùi bưởi tươi chứa từ 1-2% pectin, nhưng khi phơi cùi bưởi khô thì chỉ
còn 0,5-1% pectin. Quanh vỏ hạt bưởi tươi có từ 3-16% pectin, khi phơi
khô vỏ hạt bưởi (nhân trong còn ẩm) thì có 4-20% pectin. Mặc dù Pectin
không cung cấp năng lượng...